miércoles, 25 de marzo de 2015

Bizcochitos para Dorothy

Ya estamos a 25!!!!!!!!!!!!! como pasa el tiempo madre mía!! Hoy nos toca el reto Una galleta un cuento............que bonito reto desde luego pero pufff lo que me cuestan a mi. Yo cocinar lo que sea, con todo me atrevo pero la decoración y la imaginación.....que no llego vaya. Y para colmo me toca ser anfitriona jajaja gracias a  mi receta anterior de Barquitos de manzana para Peter Pan con la que conseguí elegir el cuento de este mes.

Bueno pues el cuento elegido es........................EL MAGO DE OZ!!!!!!!!!!!!! un bonito cuento lleno de fantasía color y amor, mucho amor, amor por el prójimo, por los amigos y por uno mismo, ¿que más se puede pedir? pues una canción preciosa, Somewhere over the rainbow, bonita bonita, creo que es lo que más me gusta de este cuento, bueno de la adaptación al cine que se hizo en 1955 y protagonizada por Judy Garland.




Lo elegí porque una vez vi esta receta (perdón perdón que no sé donde) y me encantó para este cuento, aunque donde lo vi era para hallowen pero a mi me vino a la cabeza el cuento. Un vez elegido el cuento cambié de receta 3 veces porque no me convencía ninguna así que acabé por elegir la que me cautivó desde el principio.

Sé que no es gran cosa pero bueno, es mona también.

Ingredientes:
  • 1 plancha de bizcocho de chocolate.
                       - 1 yogurt
                       - 2 huevos
                       - 1/2 vaso de yogurt de aceite suave
                       - 130 grs de harina
                       - 40 grs de cacao en polvo
                       - 130 grs de azúcar
                       - 2 cucharaditas de levadura en polvo (para bizcochos)
  • Nata para montar
  • azúcar
Para hacer el bizcocho:
Se bate bien los huevos a temperatura ambiente con el azúcar. Se añaden el yogurt y el aceite suavemente y por último la harina, el cacao y la levadura. Se mezcla bien pero con suavidad. Se pone en un molde y se hornea a 180ºC durante unos 25 minutos. Yo he utilizado un molde amplio para que quedara más a lo ancho que a lo alto.

Se deja enfriar el bizcocho.

Mientras se monta la nata, que esté bien fría, junto con el azúcar. Se mete en manga pastelera y se guarda en la nevera hasta que se vaya a usar.

Para los pies, se puede usar fondant o atreverse con unos zapatitos hechos con bollos. Yo iba mal de tiempo y le pedí a mi nena que me moldeara harina con agua que le encanta. Lo teñí y entre las dos le dimos forma, ya veis que andamos justas  en cuanto al arte del modelado se refiere pero lo pasamos muy bien.

La casa............ay la casa jajaja, por supuesto pintada por mi nena (con ayuda de papi). La teníamos ya en casa. Es la casita que utilizamos para jugar con las figuras de peppa pig. Es una casita de cartón de las que se montan y que hay que pintar. Y bueno, así de mona le quedó.


El montaje pues sin complicaciones. Se corta el bizcocho en discos y se va intercalando con la nata. Los zapatos se sujetan con un palillo.

He de decir que cuando se lo enseñé a mi nena le pregunté "que es" y enseguida me dijo "la bruja del mago de Oz", así que me di por satisfecha. Mi chico no lo acertó pero yo creo que él no era muy de estos cuentos.


Espero que os haya gustado. No dejéis de pasar por el blog de Pattyscake para ver todas las propuestas


Leire

viernes, 20 de marzo de 2015

Babka, de calabaza

      
 

Dia 20 y volvemos con un nuevo Desafío en la cocina. En esta ocasión ha sido Rocío del blog chismes y cacharros la que nos ha propuesto preparar un Babka, postre típico del domingo de Pascua en países como Polonia, Lituania, Eslovaquia, Bielorrusia, Ucrania y Rusia Occidental. Es básicamente una masa de bollo con levadura relleno, originariamente de alguna fruta o pasas. Su versión de chocolate y en forma de trenza es el propio de la tradición judía , algo a lo que no he podido resistirme.

miércoles, 11 de marzo de 2015

Pan relleno de caballa



Menudo invento que os traigo hoy. Con esta receta participo en el reto de Cocina con Reina que tiene como protagonista este mes a la Caballa. Como estamos en plena temporada no he podido resistirme a comprarla fresca. Me ha costado decidirme porque yo nunca la había cocinado y no sabía que hacer con ella. Pero madre mía que relleno me ha quedado, de lujazo. El envoltorio es mejorable, una masa de empanada le hubiera ido mucho mejor pero el relleno....inmejorable.

sábado, 7 de marzo de 2015

Galletas de almendras




Ya llegó el día 7 y con el un nuevo reto de Que rico mami. Este mes la anfitriona ha sido Elena, del blog El pastelito valiente. Su propuesta ha sido hacer galletas, pero con la condición de que no sean decoradas con glasa, fondant o papel de azúcar (ni obleas), y además teníamos que hacerlas con nuestros nenes y como prueba poner una foto de una galleta hecha por ellos. En mi caso todo como la seda, primero porque no sé trabajar la glasa , el fondant o el papel de azúcar, de hecho es que no me gusta, y segundo porque yo hago galletas porque mi hija me las pide, si no no las hago así que en todas ha colaborado ella, siempre las corta y decora.

jueves, 5 de marzo de 2015

Picarones




Tenemos nueva reto este mes: Cooking the chef. Cada mes nos proponen un chef y tenemos que hacer una receta de él/ella. Este mes ha sido Gastón Acurio. Este chef destaca no sólo por ser un gran cocinero si no por crear una fundación en Perú con una gran labor social donde muchos jóvenes marginados han encontrado un camino en el que abrirse paso a la vida. Os dejo el link del documental sobre esta labor social de mano también de Ferran Adriá Perú sabe, la cocina arma social

miércoles, 25 de febrero de 2015

Barquitos de manzana para Peter Pan



Hoy es 25 y como cada mes os traigo una receta para el reto de "Una galleta, un cuento" que organiza Patricia desde su blog Pattys Cake. 

Este mes la ganadora del mes pasado y anfitriona de este mes, es Rocio,  del blog Kidandchic, que nos ha propuesto elaborar una receta del cuento Peter Pan. Que decir de este cuento, es adorable, la figura de Peter Pan no deja indiferente a nadie, porque a todos nos gustaría ser él en algún momento de nuestra vida.

viernes, 20 de febrero de 2015

Sarmale



Día 20 y nuevo reto de Desafío en la cocina. Este mes le ha tocado a M Luz, del blog Trasteando en mi cocina, desafiarnos con un nuevo reto: Sarmale. Nos hemos ido hasta Rumania para saborear este plato tan rico, sano, y fácil de preparar aunque bueno, un poco españolizado porque cuesta un poco encontrar la materia prima propia del país, una pena si, pero para la próxima lo intentaré.

martes, 10 de febrero de 2015

Patatas a la riojana


Venimos con un nuevo reto, de la mano de Cocina Typical Spanish. Este mes la proptagonista es LA PATATA, ¿rico verdad? pues si, la verdad es que las patatas en todas sus formas y colores están buenísimas.

Yo me he animado con unas Patatas a la Riojana, un plato muy sencillo y muy rico tambien. Plato típico de La Rioja aunque su consumo está ya extendido por toda la geografía española. Su ingrediente principal es la patata, por supuesto, pero siempre acompañada de un buen chorizo, pimiento choricero y un poco de guindilla si te gusta en picante.

sábado, 7 de febrero de 2015

Patatas rellenas


Buenos días. Estamos ya a día 7 y como todos los 7 se publican las recetas del reto Que rico mami!!!. Este mes nuestra anftriona ha sido Patricia del blog Pattyscake, que os recomiendo que visitéis porque hace unas recetas "que quitan el sentío". Su propuesta ha sido peculiar, hacer una receta de un libro cambiando algún ingrediente para que sea una receta más "nuestra".

Todos los que estamos metidos en el mundo bloguer de cocina tenemos libros de cocina en casa. Yo hasta que no nos preopusieron este reto no sabía que tenía tantos, pero sí, han salido unos cuantos. De vez en cuando me gusta tirarme en la cama rodeada de ellos y ponerme a echarles un ojo. Últimamente me acompaña mi hija a la que también le estoy metiendo el gusanillo en el cuerpo, cosa que por supuesto me encanta, jajaja, y a ella más.

Mirando mirando me encontré con esta receta, no es gran cosa pero me entró por lo ojos y dado que una de las comidas favoritas de mi "Mini-chef" son las albóndigas, y este reto es para ella, me decidí a probarlas.

El libro del que he sacad la receta es "Pintxos y tapas" de la editoriasl Tikal. Un libro que cayó en mis manos estas Navidades de la mano de mi suegra. Lo tenía encima de la mesa de la cocina y claro llegué yo lo cogi, me puso a bichearlo (como hago siempre cuando veo algo de cocina) y me lo regaló.

La receta era para 4 personas pero yo ni hice más que para una tapa así que os pongo los ingredientes que yo usé:
Ingredientes:
  • 1 patata
  • 50 grs de carne picada
  • 1/4 de cebolla
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • un huevo
  • sal, pimienta y perejil
  • un culin de vino blanco
  • un culin de agua
  • 1/2 cucharadita de harina

La receta llevaba también zumo de limón mezclado con la carne y ajo y tocino de jamón para la salsa,  pero yo no eche ni una cosa ni la otra.

Se pela y corta la patata por la mitad a lo largo. Se hace un hueco en el centro.

Mientras, separamos la clara de la yema del huevo. Mezclamos en un bol la carne, la yema, el pan rallado, sal, pmienta negra molida y perejil. Mezclamos bien, hacemos dos bolas y las ponemos dentro de las dos mitades de patatas que tenemos cortadas.

Batimos un poco la clara de huevo que teníamos separada, untamos la bola con ella, pasamos la  patata por harina y la freçimos un poco. Colocamos las patatas boca arriba en una fuente para horno.

En esa misma sartén, pochamos la cebolla cortada fina. Cuando esté hecha añadimos la harina, el agua y el vino. Dejamos que dé un hervor y echamos encima de las patatas.

Metemos al horno a 150ªC hasta que las patatas estén tiernas.




No dejéis de pasaros por el blog de Que rico mamá! y ver las recetas de mis compañeras




Espero que os haya gustado

Leire

domingo, 25 de enero de 2015

Tarta de queso y castañas al toffe

Hoy día 25 tenemos una nueva receta para participar en el proyecto "un galleta, un cuento". Este mes nuestra anfitriona ha sido Reyes. El cuento elegido ha sido HANSEL Y GRETEL, un cuento precioso de nuestra infancia lleno de dulces, chocolate, caramelos.............da para muchas muchas recetas todas dulces eso si. 

Yo me he decantado por una fantástica tarta de queso ya que he pensado que cualquier dulce valía para este cuento y me apetecía experimentar con algo nuevo.