Celebramos los 100 desafíos de Desafio en la Cocina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Son muchos años juntas ya en los que mes a mes preparamos la misma receta para este estupendo blog que Carolina, del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer y Toñi, del blog Que se cuece en la cocina llevan tan bien.
Y la ocasión merece preparar unos estupendos CUPCAKES!!!!!!!!!!!!!!! en mi caso de huevo kinder para darle un toque dulzón a este mes de abril.
Ingredientes (salen unas 15):
2 yogures
200 grs de harina
175 grs de azúcar
30 grs de cacao puro
3 huevos
7 grs de levadura
1 pizca de sal
100 ml de aceite suave
Para la cobertura (de 4-5 cupckaes):
200 ml de de nata de montar
1 cucharada de azúcar
1 huevo kinder de los grandes
Como siempre para unas buenas magdalenas, batimos los huevos hasta que queden en crema. Añadimos el azúcar y batimos fuerte con varillas para que se mezclen bien. Añadimos los yogures y el aceite ya a velocidad suave. Vamos incorporando la harina, cacao y levadura tamizado todo.
Rellenamos los moldes de magdalenas que pondremos en moldes rígidos. Hornearemos a 180 grados unos 12 minutos.
Para la nata, la montaremos bien fria con una pizca de sal. Añadimos el azúcar y el huevo kinder derretido. Haremos un hueco en el centro con un descorazonador de manzanas para poder meter la nata. Ponemos en magna pastelera y cubrimos el cupcake una vez frio.
Y a disfrutar!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Aquí podeis ver las delicias de mis compañeras para celebrar estos 100 DESAFIOS EN LA COCINA
Espero que os haya gustado
Leire