Estamos a día 20, y un mes os traiga una nueva receta del reto Desafío en la cocina, que mes a mes vamos resolviendo (mejor o peor) de la mejor manera posible. Digo esto porque los muffins salados de este mes que nos ha propuesto MªLuz me han dado un poco de guerra. No soy muy fan de ellos y he buscado la mejor manera para que salieran "diferentes". Un toque de esto, un toque de aquello y bueno.....mejor probarlos, jejejeje. Una receta sencilla para no correr muchos riesgos.
El mayocake en versión dulce es un bizcocho jugoso y muy sabroso. En salado tampoco defrauda,queda muy esponjoso también.
MAYOCAKE-MUFFINS DE SALCHICHAS
- 1 huevo
- 120 ml de aceite
- Sal
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 4 salchicas
- 2 tiras de bacon
Primero hacemos la mayonesa con el huevo el aceite y al sal.
EL aceite es a ojo, yo nuca lo mido pero mas o menos serán unos 120 ml.
Añadimos las dos cucharadas de harina y la de levadura.
Mezclamos bien con movimientos suaves y reservamos.
Freímos las salchichas y las tiras de bacon.Cortamos las primeras por la mitad y enrollamos con 1/2 tira
de bacon.
Yo he usado los moldes de magdalena de aluminio con un molde
de papel dentro. Echamos un poco de masa, ponemos la salchicha en el centro y
rellenamos con más masa. Metemos en el horno unos 12 minutos.
Para adornar y acompañar los muffins, cocemos unas patatas y las batimos en la batidora junto con
un chorrito de aceite, un poco de leche, sal y nuez moscada. Metemos la crema
en una manga pastelera y adornamos nuestros muffins.
Por último le damos
un tique de ketchup y a comer.
Espero que os haya gustado
Leire
